Je termine la rédaction de cette infolettre en direct d’un des magnifiques chalets du BESIDE Habitat, où hier soir, j'ai mis la main à la pâte. Littéralement. J’avais préalablement déterminé qu’un week-end entre ami(e)s ne pouvait être complet sans l’activité “fabrication de pâtes alimentaires”. Ça tombait bien, parce qu’Emilie du Carbonara Club venait tout juste de publier sa dernière infolettre, rafraîchissant du même coup ma mémoire de wanna be pastaia avec sa recette de pâtes aux œufs. Et j’avais souvenir que le comptoir au BESIDE était en acier inoxydable, ce qui offrait donc la surface idéale pour se lancer dans une mini-production de tortellinis à la ricotta, aux épinards et aux artichauts. Ce qui m’a rappelé pourquoi j’ai cruellement négligé l’art de faire des pâtes maison depuis un bon six mois: mon comptoir.
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